Was Ihnen niemand jemals über den Genuss von Kokosnuss, Oliven, Avocado und Rapsöl erzählt hat

Heute teile ich mal wieder einen Beitrag über Nahrungsmittel  – in diesem Falle sind es Fette. Für mich ist das, was hier in dem Beitrag erzählt wird, absolut nichts Neues mehr, doch damals hatte ich regelrecht „Angst“ vor Fetten, die mich ja „fett“ machen könnten! So mied ich Fette, statt dessen aß ich – wenn überhaupt –  Margarine, die versprach, äußerst kalorienarm zu sein. Heute weiß ich, dass Margarine das größte Abfallprodukt überhautp mit ist, äußerst ungesund und im wahrsten Sinne des Wortes eklig. Sie hat Inhaltsstoffe, die diesen Geruch verbergen sollen und Inhaltsstoffe, die die ungesunde Farbe verdecken, damit sie ansprechend riecht und auch ansprechend aussieht. Wer Margarine ohne diese weiteren verdeckenden Stoffe in der Herstellung sehen würde, der würde dieses zusammengebraute ungesunde Zeugs niemals kaufen, geschweige denn in den Mund stecken.

Aber gesunde Fette fehlen dem Körper, wenn man völlig auf sie verzichtet. In erster Linie fehlen sie dem Gehirn und es kann u. a. zu depressiven Schüben führen. Und es ist sehr wichtig, den Hitzegrad eines Fettes zu können. Ansonsten könnten sich wirklich gesunde Fette bei zu starker Hitze in „Transfette“ verwandeln, die damit zu sehr ungesunden Fetten würden. Jeder ist für sich selbst, seinen Körpr und seine Gesundheit selbst verantwortlich.

Nun weiß ich aber, dass das Wissen, was mir schon länger bekannt ist, nicht unbedingt schon jedem so zu Ohren gekommen ist. Denn schließlich sind unsere Pfade der Erkenntnis genau so vielseitig wie wir selbst. Deshalb habe ich diesen aufschlussreichen Text übersetzt – er ist von Dr. Navaz Habib. Aber wer sich mit diesem Thema intensiver beschäftigen möchte, findet sehr viele und vielseitige Informationen dazu.

In Liebe und Aufklärung

Emmy

❤ ❤ ❤

bodymindsoulspirit | June 28, 2018 | 

by Dr. Navaz Habib
The Hearty Soul

Dieser großartige Beitrag wurde von Dr. Navaz Habib geschrieben. Ich ermutige jeden, seine Website zu besuchen und ihm auf Facebook und Twitter zu folgen.

Fett wurde zu Unrecht beschuldigt. Wir haben den Namen „Fette“ mit unerwünschtem Körperfett assoziiert, aber es hat sich immer wieder gezeigt, dass Nahrungsfett nicht fett macht! Noch wichtiger ist, dass diese Moleküle wie Omega-3-Fettsäuren für das Wachstum, die Entwicklung und den Erhalt unseres Gehirns, der Leber, des Herzens und der Nieren als wichtige Nährstoffquelle WICHTIG sind.

Wenn Sie den Gang im Lebensmittelgeschäft mit all den Ölen gehen, wählen Sie die gesündesten Öle zum Kochen? Die meisten Menschen sind falsch informiert über die Art der Öle, die sie für verschiedene Arten des Kochens verwenden sollten. Lassen Sie uns das Durcheinander beenden und von nun an richtig wählen.

Kochen mit hoher Hitze

Wählen Sie Öle, die stabil sind, nicht oxidieren oder leicht verbrennen. Wenn Öle oxidieren, bilden sie freie Radikale, die für Ihre Zellen schädlich sind und Ihre DNA schädigen können.

KOKOSNUSS-ÖL

Ideal zum Kochen bei großer Hitze.

90 % der Fettsäuren in Kokosnussöl sind gesättigt und daher sehr hitzebeständig. Es ist auch besonders hoch in Laurinsäure, einer Fettsäure, die Cholesterin verbessern kann und Ihrem Körper hilft, unerwünschte Bakterien und Krankheitserreger zu beseitigen. Die Fette in Kokosnussöl können auch den Stoffwechsel leicht anregen und das Sättigungsgefühl im Vergleich zu anderen Fetten erhöhen.

Wenn Sie sich für Kokosnussöl entscheiden, ist Natives Kokosnussöl biologisch, schmeckt gut und hat starke gesundheitliche Vorteile.

BUTTER und GHEE

In der Vergangenheit wurde Butter wegen ihres hohen Anteils an gesättigten Fettsäuren verteufelt, aber Butter ist eigentlich gut für Sie!
Margarine auf der anderen Seite, ist wirklich schrecklich.

Echte Butter, idealerweise von Gras-gefütterten Kühen, enthält Vitamin A, E und K2 und ist reich an CLA- und Butyrat-Fettsäuren, die einen starken gesundheitlichen Nutzen haben. CLA kann den Körperfettanteil beim Menschen senken und Butyrat kann Entzündungen bekämpfen, die Darmgesundheit verbessern und hat gezeigt, dass Ratten völlig resistent gegen Fettleibigkeit werden.

Es gibt einen Vorbehalt beim Kochen mit Butter – Normale Butter enthält winzige Mengen an Laktose und Milchproteinen, die während des Butterungsprozesses nicht geklärt wurden. Aus diesem Grund kann es bei hoher Hitze brennen wie beim Braten…. aber es gibt eine Lösung.

Geklärte Butter oder Ghee ist eine gute Möglichkeit, um alle Laktosezucker und Proteine zu entfernen, so dass Sie reines Butterfett erhalten.

Kochen auf kleiner Flamme

Diese Öle können bei hoher Hitze verbrennen, sind jedoch sehr nahrhaft und bei niedrigerer Hitze unbedenklich.

OLIVEN ÖL

Olivenöl ist bekannt für seine herzgesunde Wirkung und gilt als ein wesentlicher Grund für die gesundheitlichen Vorteile der Mittelmeerdiät.

Es hat sich gezeigt, dass es das gute Cholesterin (HDL) erhöht und die Menge des oxidierten schlechten Cholesterins (LDL), das in unserem Blutkreislauf zirkuliert, verringert.
Olivenöl enthält zwar Fettsäuren mit Doppelbindungen (hitzeempfindlicher), aber es hat sich als relativ widerstandsfähig gegen niedrige Temperaturen erwiesen.

Achten Sie darauf, hochwertiges Natives Olivenöl Extra zu wählen, das mehr Nährstoffe und Antioxidantien enthält als die raffinierten Sorten…. und es schmeckt so viel besser. Ein Spritzer kaltes Olivenöl und Balsamico-Essig ist oft alles, was Sie brauchen!

AVOCADO ÖL

Die Zusammensetzung des Avocadoöls ist dem Olivenöl sehr ähnlich. Es kann für viele Anwendungen wie beim Olivenöl verwendet werden. Es kann zum Kochen auf kleinerer Flamme oder kalt genutzt werden.

Fette und Öle, die man meiden sollte!

RAPS ÖL

[Anmerkung Emmy]

Die Bestandteile des Rapsöls sind insgesamt recht gut, aber das Problem ist, dass für Rapsöl eine sehr harte Verarbeitungsmethode anwendet wird, um die Entfernung der giftigen Eurinsäure aus den Rapssamen zu gewährleisten.

Die folgenden Öle sollten unbedingt vermieden werden – ihre Verarbeitungsmethoden sind unglaublich hart, die Endprodukte sind hoch verarbeitet und raffiniert und enthalten sehr hohe Anteile an entzündlichen Omega-6-Fettsäuren. Neue Daten haben gezeigt, dass diese Öle mit schweren Krankheiten wie Herzerkrankungen und Krebs in Verbindung gebracht werden können.

Zu diesen Ölen gehören:

Sojaöl
Maisöl
Baumwollsamenöl
Weizenöl
Rapsöl
Sonnenblumenöl
Sesamöl
Traubenkernöl
Distelöl
Reiskleie-Öl

Gewöhnliche Pflanzenöle enthalten auch 0,56 – 4,2 % Trans-Fette, die sehr giftig sind. Es ist wichtig, die Etiketten von Lebensmitteln zu lesen und diese Saatgut- und Industrieöle ganz zu vermeiden.

Um Aufklärung zu betreiben und die Schatten zu verbannen, teilen Sie bitte den Beitrag, damit unsere Stimme gehört werden kann!